Encargado/a de eventos de catering y cocinero

Misión

El encargado de eventos de catering y cocinero es responsable de la ejecución integral de los eventos fuera de cocina central, combinando funciones operativas de cocina con la coordinación general del servicio, asegurando calidad, organización y una experiencia excelente para el cliente.

Funciones principales

• Coordinar la operativa completa del evento en ubicación externa
• Supervisar el montaje de cocina, espacios de servicio y áreas de trabajo
• Ejecutar y finalizar elaboraciones in situ, garantizando calidad y presentación
• Dirigir y coordinar al equipo de cocina y apoyo durante el evento
• Asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio
• Verificar que todo el material y producto necesario esté disponible y en buen estado
• Controlar la calidad final de los platos antes de su salida
• Resolver incidencias operativas de forma ágil durante el servicio
• Coordinarse con logística y cocina central para asegurar el correcto desarrollo
• Coordinarse con el maitre durante el evento
• Mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria
• Resolver imprevistos de última hora, dietas especiales…

Perfil requerido

• Experiencia en cocina y en gestión de eventos o catering
• Capacidad de liderazgo y coordinación de equipos
• Perfil operativo, resolutivo y orientado a resultados
• Capacidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos
• Organización, autonomía y toma de decisionesCompromiso con la calidad y el servicio al cliente
• Capacidad de adaptación a la agenda del centro de trabajo: de lunes a domingo por turnos rotativos

Qué valoramos

• Experiencia en eventos de catering de principio a fin
• Capacidad para combinar funciones de cocina y gestión
• Polivalencia y adaptación a diferentes tipos de servicio
• Actitud proactiva y resolutiva
• Disponibilidad flexible, turnos rotativos de lunes a domingo
• Habilidades de comunicación y coordinación